加工食品、がん罹患リスクと関連する保存料を特定／BMJ 提供元：ケアネット ツイート 公開日：2026/01/19 フランス・ソルボンヌ・パリ・ノール大学のAnais Hasenbohler氏らは大規模前向きコホート研究において、加工食品で広く使用されている保存料の摂取と、がん（全体、乳がん、前立腺がん）罹患率上昇に、複数の正の関連が観察されたことを報告した。保存料は、微生物や酸化による劣化を防ぐことで保存可能期間を延長する、包装食品に添加される物質。それら保存料については、in vivoおよびin vitroの実験的研究において、終末糖… ログインしてコンテンツへ 新規会員登録はこちら 医師 薬剤師 医学生 その他 医療関係者 記事全文がお読みいただけるようになるほか、ポイントプログラムにもご参加いただけます。 （ケアネット） 原著論文はこちら Hasenbohler A, et al. BMJ. 2026;392:e084917. 掲載内容はケアネットの見解を述べるものではございません。（すべての写真・図表等の無断転載を禁じます。） 関連記事 第38回 食卓を支配する「超加工食品」の正体とは？ 世界的権威が警告する健康リスクと、今日からできる見分け方 NYから木曜日 （2025/11/27） ブロッコリーやキャベツ摂取量が多いほど乳がんリスク低下／SABCS2025 医療一般 （2025/12/16） 果物が大腸がんリスクを抑える～メンデルランダム化解析 医療一般 （2024/11/28） このページを印刷する ツイート ［ 最新ニュース ］ 妊娠糖尿病予防、とくに有効な介入手段は？／BMJ（2026/01/19） 薬剤師連携で精神疾患患者の薬理学的介入を最適化できるか（2026/01/19） RSVのワクチン接種を受けていた妊婦は約11％／国立成育医療研究センター（2026/01/19） 2型糖尿病/肥満者の体重減少、GLP-1RA vs.SGLT2i vs.頭蓋磁気刺激（2026/01/19） 旅行者下痢症、抗菌薬が効きにくい菌が増加（2026/01/19） うつ病や不安症はストレスを通じて心臓病のリスクを高める（2026/01/19） ［ あわせて読みたい ］ 合格直結！テスレクDigest（2025/07/18） 外科医のキャリア終盤に思い出した 何でも診られる医者への憧れ【ReGeneral インタビュー】第3回（2025/12/25） 50代半ばで精神科から一転・総合診療でへき地へ【ReGeneral インタビュー】第2回（2025/12/15） 「総合医育成プログラム」で広がる医師のキャリアと医療機関の未来【ReGeneral インタビュー】第1回（2025/11/24） スマートに進める治験/臨床研究～臨床研究中核病院に学ぶ～（2025/10/28） 第50回日本骨髄腫学会学術集会：独占インタビュー（2025/04/18） ASCO2025 まとめ（2025/06/02） かかりつけ医のためのがん患者フォローアップ（2025/06/13） 医療・介護施設従事者のための転倒・転落事故へのアプローチ ～転倒・転落事故のメカニズム、予防、事故後フォローのすべて～（2025/02/27） 非機器的早期運動療法はDVT発生率を低減【論文から学ぶ看護の新常識】第1回（2025/02/05）
