卵は認知症を予防するか?

提供元:ケアネット

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公開日:2026/06/02

 アルツハイマー病リスクと修正可能な食事因子との関連性については、依然として多くの知見が不足している。卵は、脳の健康を支える重要な栄養素の供給源の1つである。米国・ロマリンダ大学のJisoo Oh氏らは、卵摂取量とアルツハイマー病発症率との関連性を調査するため、本研究を実施した。The Journal of Nutrition誌オンライン版2026年4月17日号の報告。
 米国の大規模なプロスペクティブコホート研究であるAdventist Healt…

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(鷹野 敦夫)